• Coco

Pecorino Camomilla 2

最終更新: 2019年10月1日

ペコリーノ・カモミーラ(カモミールのチーズ)をシュレッドしてランチに頂きました!



贅沢にも目玉焼きにたっぷりと添えて頂きました。


シュレッドすると、カモミールの香りと共に微かな苦味も感じられ、また違った美味しさを感じました。


心地よい苦味とフローラルな芳香を生かすため、味付けにはエストラゴンを合わせました。


エストラゴンは卵と相性バッチリなのでよく使うハーブの一つですが、香り高いためハーブなのに主役と成りうる素晴らしい存在です。



ハーブを使うことで減塩、減糖することも出来るのでオススメです!



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