• Coco

KAWABA CHEESE

銀座のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」の前を歩いていた際、チーズショップがオープンしたとの看板に惹かれ、試しに購入してみることに!




それからハマっているのがこちらの「モッツァレッラ」です。





マイルドな風味でクセのない王道モッツァレッラですが、程よいジューシーさもありおいしいです!


コスパ(850円/個)も良いので、最近は銀座に行くたびに寄り道してしまいます。


やはりカプレーゼが定番ですが、桃やぶどうなどフルーツと合わせるカプレーゼをアペリティーボに頂くのがまだ暑い秋の最近にぴったりです!




テイスティングメモ

◎表皮や見た目の特徴

真っ白でつるんとしている

表皮の破れはない

◎テクスチャー

パンっと張りのある表皮

ジューシーで弾力のあるテクスチャー

◎香り

穏やかなミルクの香り

◎味わい

穏やかな塩味

ミルキーでジューシーな味わい

全体的に穏やかでクセのないシンプルなあじわい



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