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森髙牧場 24ヶ月ゴーダ

【森髙牧場】さんの【24ヶ月ゴーダ】です。


フィルム包装でカットされた状態で販売されていました。





24ヶ月=2年ですので、そこそこ熟成していますね。

リンドレスタイプです。





少し味見をしたあと、しいたけと合わせてグリルしていただきした!

旨味が強いので、その他調味料がいらないくらい、味わい深い一品料理となりました。

溶かして頂くことで、より旨味や味わいが深く感じられました。


このゴーダはオススメです!


テイスティングメモ

◎表皮や見た目の特徴

黄色味を帯びたクリーム色。

なめらかでつるんとしたボディ。

ところどころに不均一な孔あり。

◎テクスチャー

しっかりとした弾力のあるテクスチャー。

しっとりしていて、なめらか。

◎香り

酸味のあるミルクの香り。

思ったよりも酸を感じる香りでした。

◎味わい

しっかりとした塩味。

深いミルクの味わい。

力強い旨味。

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