• Coco

バンコクでのチーズ

出張でバンコク・タイに来る機会がありました。


フランス系のホテルに滞在したのですが、さすがフランス!自国ではない東南アジアの地でもチーズへの愛を強く感じました(笑)


AOPを中心に、白カビ、ウォッシュ、シェーヴル、ブルー、セミハードとバリエーション豊かなチーズが取り揃えてありました。



朝食会場にもなっているオールデイ・ダイニングには、なんとチーズ専用のお部屋が用意されていました!




Feta フェタ(ニンニク風味のFetaでした)、Neufchatel ヌーシャテルなど・・・






また、毎週水曜日〜金曜日は「Cheese & Wine Buffet チーズ&ワインビュッフェ」を開催していると伺い、ちょうどタイミングも合いましたので様子を伺うことに・・・





Bleu de Gex ブルー・ド・ジェックスだったり、Muster affine 熟成マンステールだったり、おお〜と思うチーズもありました。








また、カクテルアワーにはChaurous シャウルスも登場!お写真は残念ながらありませんが(残念ながら、打合せの後時間ギリギリに駆け込んだため、もうごく少量しか残っていなかったのです・・・)Pont L'Eevque ポンレヴェックやBrie de Melun ブリー・ド・ムランなどもありました。






チーズファンとしては思いがけず充実したホテルタイムとなり、大変嬉しく、仕事への活力となりました!




しかし、1点残念な点を挙げるとすれば、ゲストの皆さんがチーズの扱いやカッティング

に関してさほどご存知でないこと。


上手にカットすればもっと美味しいのに〜


ワインとの提案もすればいいのに〜 なんて思っていまいました。

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