• Coco

オーストリアでチーズブッフェ

出張で訪れたオーストリア・ランゲンロイス(Langenlois)のホテルでの夕食時、チーズブッフェがありました。


地元・オーストリア産のチーズを中心に、フランスやスペインからの輸入チーズもありました。


オランダ訪問時にも思いましたが、ハーブやスパイスを練りこんだチーズが多くあると思いました。


オーストリアといえば山のチーズのイメージでしたが、様々なタイプのチーズを皆さん楽しまれているようでした。


こちらは輸入チーズです。


この後、ウィーン市内にて地元の食品生産者の方と打ち合わせをしたのですが、その時もウィーンの人たちは好んでスペインの羊乳(もしくは混乳)のセミハードタイプのチーズを召し上がっていたことが印象に残りました。


きっと、程よい甘みと酸味がオーストリア・ワインに合うからでしょうね!



SUBSCRIBE VIA EMAIL

© 2020 by EXY CO., LTD ALL RIGHTS RESERVED